白酒幾種類(lèi)型的區別?

大分有醬香型，濃香型，清香型。 細分有米香型白酒、鳳香型白酒、兼香型白酒、特香型白酒、藥香型白酒、馥郁型白酒、老白干型白酒…

白酒幾種類(lèi)型的區別?

白酒是中國傳統的蒸餾酒，根據釀造原料、釀造工藝和酒精度數等因素的不同，可以分為以下幾種類(lèi)型： 1. 清香型白酒：清香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用清蒸清燒、地缸發(fā)酵等工藝釀造而成，其特點(diǎn)是清香純正、口感柔和、余味爽凈。代表性的清香型白酒有汾酒、二鍋頭等。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用混蒸混燒、泥窖發(fā)酵等工藝釀造而成，其特點(diǎn)是香氣濃郁、口感醇厚、回味悠長(cháng)。代表性的濃香型白酒有瀘州老窖、五糧液等。 3. 醬香型白酒：醬香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒等工藝釀造而成，其特點(diǎn)是醬香突出、口感細膩、回味持久。代表性的醬香型白酒有茅臺酒、郎酒等。 4. 米香型白酒：米香型白酒以大米為原料，采用半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾等工藝釀造而成，其特點(diǎn)是米香濃郁、口感柔和、余味爽凈。代表性的米香型白酒有桂林三花酒等。 5. 其他類(lèi)型的白酒：除了以上四種類(lèi)型的白酒，還有一些其他類(lèi)型的白酒，如兼香型白酒、鳳香型白酒、藥香型白酒等。這些白酒的釀造原料、釀造工藝和口感等方面都有所不同。 總之，不同類(lèi)型的白酒在釀造原料、釀造工藝、酒精度數、口感和香氣等方面都有所不同，消費者可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的白酒類(lèi)型。同時(shí)，白酒也是中國傳統文化的重要組成部分，具有重要的文化和歷史意義。

白酒幾種類(lèi)型的區別?

分為以下四種，醬香型，濃香型，清香型以及米香型。 這不同類(lèi)型的白酒之間的區別 第一點(diǎn)，咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)原料，像醬香型的原料一般采用高粱。高粱咱們都熟悉，就是紅彤彤地在田間地里長(cháng)著(zhù)的農作物。光有高粱還不行，還得使用糖化發(fā)酵劑，這里醬香型白酒一般采用的是高溫大曲。 而至于濃香型的白酒采用的糧食品種則比較多一點(diǎn)，一般有玉米，糯米，小麥，大米和高粱等等，它的糖化發(fā)酵劑則是中偏高溫的大曲。 說(shuō)完了醬香型和濃香型，咱們來(lái)說(shuō)一下清香型白酒，清香型白酒的原料要少一些。

白酒幾種類(lèi)型的區別?

白酒是中國傳統的酒精飲料之一，根據不同的生產(chǎn)工藝和口感特點(diǎn)，可以分為以下幾種類(lèi)型： 1. 醬香型白酒：醬香型白酒是以高粱為原料，采用傳統的醬香型白酒生產(chǎn)工藝制成的，具有醇厚的醬香味和豐富的酯香，口感醇厚、綿長(cháng)，酒體飽滿(mǎn)，是白酒中的高級品種。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒是以高粱為原料，采用傳統的濃香型白酒生產(chǎn)工藝制成的，具有濃郁的香味和醇厚的口感，酒體飽滿(mǎn)，回味悠長(cháng)，是白酒中的主流品種。

白酒區別?

醬香型白酒的醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長(cháng)，清澈透明，色澤微黃。 濃香型白酒生產(chǎn)工藝以四川瀘州地區釀酒生產(chǎn)工藝為代表，如瀘州老窖、五糧液、劍南春等。